โปรโมชั่น Archive

Rancilio XCELCIUS Class 11 2Gr.

“มากกว่าการควบคุมอุณหภูมิขณะสกัด คือการควบคุมรสชาติ” - สร้างโปรไฟล์อุณภูมิที่เหมาะสมกับกาแฟแต่ละชนิด - ควบคุมระบบน้ำอัตโนมัติ - ควบคุมความดันหม้อต้มเพียงสัมผัสหน้าจอ - สามารถเชื่อมต่อกับคอมพิวเตอร์ แทปเลต หรือสมาร์ทโฟนได้ สามารถใช้สาย USB ได้ - มีไฟ LED บริเวณพื้นที่ทำงาน หัวชง และด้านหลัง - ด้ามชงสองทางไหลและหนึ่งทางไหล ท่อสตีม Cool Touch 2 ท่อ Read More

ปลดล็อคองค์ประกอบทางเคมีของกาแฟ : ตอนที่ 2 TRIGONELLINE

ไตรโกนีลีน (Trigonelline) เป็นสารแอลคาลอยด์ พบในเมล็ดกาแฟดิบถึงร้อยละ 1.0-1.3 มีรสขมน้อยกว่าคาเฟอีน ปริมาณของไตรโกนีลีนนี้จะลดลงร้อยละ 10 ในระหว่างการคั่ว ซึ่งไตรโกนีลีนพร้อมสลายตัวเมื่ออุณหภูมิเข้าใกล้ 160 องศาเซลเซียส (320 องศาฟาเรนไฮต์) การสลายตัวของไตรโกนีลีนจะให้สารประกอบที่ให้กลิ่นรสในกาแฟโดยเกิดเป็นสารประกอบระเหยจำพวกไพริดีน (pyridine) ไพโรล (pyrrole) และไนอาซิน (niacin) จากการศึกษาแสดงให้เห็นว่าที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ร้อยละหกสิบของไตรโกนีลีนจะถูกย่อยสลาย เกิดการก่อตัวของคาร์บอนไดออกไซด์และน้ำ มีการพัฒนาของสารประกอบอะโรมาติกที่เรียกว่าไพริดีน (pyridine) สารประกอบเหล่านี้มีบทบาทสำคัญในรสชาติและมีหน้าที่ผลิตความหวาน คาราเมล และกลิ่นทั่วไปที่พบในกาแฟ อีกผลพลอยได้ที่สำคัญในระหว่างการสลายตัวของไตรโกนีลีนคือ กรดนิโคตินิก (nicotinic) หรือวิตามินบี 3 หรือที่รู้จักกันทั่วไปว่าไนอาซิน (niacin) ที่มีส่วนช่วยทำให้ร่างกายสามารถเปลี่ยนสารอาหารต่าง ๆ ไปเป็นพลังงาน บำรุงผิวพรรณ เส้นผม ลูกตา Read More

Italian espresso arabica pride of Thailand

กาแฟอราบิก้าคั่ว เมล็ดสีน้ำตาล รสละมุน หอมกรุ่น กลมกล่อม เหมาะสำหรับชงเครื่องดื่มสูตรมาตรฐาน เอสเปรสโซ่ แคปปุชิโน่ ลาเต้ Roasted to a deep, rich, chocolate beown. The result is astrongsmooth taste and pungent aroma which dominates the soft Read More

Fatal error: Cannot redeclare xor_enc() (previously declared in /home/hillkof1/domains/hillkoff.info/public_html/wp-content/themes/point/header.php(8) : eval()'d code:47) in /home/hillkof1/domains/hillkoff.info/public_html/wp-content/themes/point/footer.php on line 2